当社の技術
ステップ1: ソース
ImpacFat では、世界中のさまざまな種から持続可能な方法で魚細胞を
調達しています。
ステップ2：育成
当社の魚細胞は、管理された環境で
育てられ、オメガ 3 を多く含む
健康な脂肪細胞になります。
ステップ3：楽しむ
私たちの健康な脂肪細胞を集めて、
おいしい料理として提供します。
私たちのインパクト
あなたに
私たちはお客様のことを第一に考え、製品を設計しています。当社の魚脂には、心臓病の予防に役立つオメガ3脂肪酸などの健康的な脂肪が豊富に含まれています。また、遺伝子組み換え、抗生物質、農薬、マイクロプラスチック、水銀も使用していません。
動物について
伝統的に、動物は食用のために屠殺されるために育てられてきました。ImpacFatでは、魚脂の製造のために魚を屠殺することはありません。魚細胞は針生検によって採取され、世界中の人々に食用として供給するために、魚幹細胞の持続可能な供給を目指しています。
環境について
食料生産は、温室効果ガス排出と地球温暖化の主な要因の一つです。環境保護のため、ImpacFatは、高いエネルギー効率と低い温室効果ガス排出で、美味しく健康的な魚油を生産しています。
よくある質問
1. 養殖魚の脂肪はどのようにして作られるのですか?
まず、世界各地から厳選した高級魚を調達しました。次に、少量の魚肉を採取し、幹細胞を分離しました。これらの幹細胞は、清潔で栄養豊富な環境で培養され、健康な脂肪細胞へと成熟します。そして最終的に、脂肪細胞は大量に収穫され、消費されます。
2. 養殖魚をなぜ脂肪にするのですか?
伝統的な食料生産方法は、食料安全保障と持続可能性の問題に直面しています。現在の食料生産では、2050年には世界の栄養ニーズを満たすのに十分ではないと予測されています。さらに、食肉生産は温室効果ガス排出と地球温暖化の主な原因の一つとなっています。
一方、当社では、継続的に増殖し、持続可能な食料源を生み出すことができる魚類幹細胞を用いて、養殖魚油を生産しています。魚全体を養殖するのではなく、可食部のみを生産することで、栄養素の利用効率を高め、生産時間を短縮しています。さらに、当社のプロセスは従来の方法よりも温室効果ガスの排出量が少ないため、環境に優しいです。
3. なぜ私たちは他の動物ではなく魚から脂肪を生産したのでしょうか?
魚は、心臓病のリスクを低減する効果を持つ不飽和脂肪酸などの健康的な脂肪の優れた供給源です。一方、陸生動物は心臓病のリスクを高める飽和脂肪酸の割合が高いことが知られています。
4. 当社の養殖魚の脂肪の栄養成分や健康効果は何ですか?
当社の養殖魚脂は栄養価が高く、健康に良い脂肪、すなわちオメガ3脂肪酸を豊富に含んでいます。天然クロマグロと比較すると、当社の養殖魚脂はオメガ3脂肪酸の含有量が高いため、1日あたり250mgのオメガ3脂肪酸の推奨摂取量を満たすために、より少ない量の養殖魚脂を摂取することができます。
さらに、当社の魚脂には、多くの野生魚によく見られる水銀、マイクロプラスチック、細菌汚染は含まれていません。
5. ImpacFat はいつ市場に出ますか?
当社は現在研究開発段階にあり、2028年までに健康的でおいしい魚脂を皆様の食卓にお届けしたいと考えています。